第2回おやつイベント「チョコレートに合う“ちょい足し”食材発掘大会」ベスト１０＆ワースト３結果報告

お知らせ

2014.5.2

日本おやつ協会では、2014年4月30日に第2回おやつイベント
「チョコレートに合う“ちょい足し”食材発掘大会」を
日本おやつ協会認定おやつマスターと「東京大学スイーツ同好会」の
メンバーを合わせた総勢12名で開催し、

新しいおやつ開発に向けて試食調査を行いました。

今回は、定番の食材に、別の食材や調味料を少しだけ足すことで、
新しい味を創作する“ちょい足し”がテーマです。

ホテルビュッフェから家庭まで、ちょっとしたイベントで楽しめる
チョコレートファウンテンを用意し、

チョコレートに様々な食材を足し合わせることで、

新しい定番おやつの発掘に挑みました。

チョコレートには、生鮮品から冷凍食品、調理加工品など49種類の食材を合わせ、
試食結果に１〜５の点数をつけ、ベスト１０およびワースト３の
ランキングにまとめました。

結果は次のとおりです。
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【ベスト１０】
１位　クリームチーズ
２位　カール（チーズ味）
３位　わらびもち
４位　焼きおにぎり
５位　ばかうけ（のり味）
６位　エビシューマイ
７位　ハンバーグ
８位　ベビースターラーメン
９位　歌舞伎揚げ
10位　カマンベールチーズ

【ワースト３】
１位　らっきょう
２位　オクラ
３位　ホタテ貝柱
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本イベントは、おやつを構成するお菓子や食材の研究をすることで、
おやつ関連産業全体を盛り上げたいという思いから始まりました。

今後も定期的に様々なテーマでイベントを開催する予定です。