お知らせ
2014.5.2
第2回おやつイベント「チョコレートに合う“ちょい足し”食材発掘大会」ベスト10&ワースト3 結果報告
日本おやつ協会では、2014年4月30日に第2回おやつイベント
「チョコレートに合う“ちょい足し”食材発掘大会」を
日本おやつ協会認定おやつマスターと「東京大学スイーツ同好会」の
メンバーを合わせた総勢12名で開催し、
新しいおやつ開発に向けて試食調査を行いました。
今回は、定番の食材に、別の食材や調味料を少しだけ足すことで、
新しい味を創作する“ちょい足し”がテーマです。
ホテルビュッフェから家庭まで、ちょっとしたイベントで楽しめる
チョコレートファウンテンを用意し、
チョコレートに様々な食材を足し合わせることで、
新しい定番おやつの発掘に挑みました。
チョコレートには、生鮮品から冷凍食品、調理加工品など49種類の食材を合わせ、
試食結果に1〜5の点数をつけ、ベスト10およびワースト3の
ランキングにまとめました。
結果は次のとおりです。
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【ベスト10】
1位 クリームチーズ
2位 カール(チーズ味)
3位 わらびもち
4位 焼きおにぎり
5位 ばかうけ(のり味)
6位 エビシューマイ
7位 ハンバーグ
8位 ベビースターラーメン
9位 歌舞伎揚げ
10位 カマンベールチーズ
【ワースト3】
1位 らっきょう
2位 オクラ
3位 ホタテ貝柱
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詳細は、下記をご覧ください。
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【プレスリリース】20140502_おやつ協会第2回イベント開催報告
本イベントは、おやつを構成するお菓子や食材の研究をすることで、
おやつ関連産業全体を盛り上げたいという思いから始まりました。
今後も定期的に様々なテーマでイベントを開催する予定です。